手作り絶品ハンバーグ

クッキング

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おはようございます。
朝方まで激しい雨が降っていましたが、今はもうあがったようです。
明日にかけてまた暑くなるみたい。
週末に天気がよろしいと、お出かけが忙しくなるので複雑です。

さて昨夜は息子の大好きなハンバーグを作りました。
食べ始めて慌てて写真を撮ったので、お見苦しく申し訳ないです。

我が家のハンバーグは、人参、タマネギ、ピーマンの野菜がたっぷり入っています。
お肉と混ぜる前にそれらをみじん切りにし、しばらく炒めます。
昨日気付いたのですが、この時によく炒めるより、人参の固さが残っている方が、ハンバーグを食べた時食感が残っていて美味しいですね。
過去に何十回と作ってきましたが、野菜を炒めすぎていたのに気付きました。
絶対、固いくらいが美味しいです。

ソースはハンバーグを焼いた時のフライパンにソースとケチャップを入れて軽く煮込みます。
こちらは全体にぐつぐついう程度でいいです。

今回のハンバーグは我ながら絶品でした(笑)

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