麺もスープも全部手作りのラーメン
2016/12/03
子供たちが振替休日で休みの月曜日。
お昼ご飯に困っていたところ、大好きなhanaさんのブログで見つけた手作りラーメンの記事。
材料は揃っていたので急遽作ってみました。
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手ごねのパンは作ったことがあるので、生地作りはうまくいきました。
薄くのばすのも、クロワッサンやデニッシュ生地と同じなのでなんとかクリア。
問題は麺をカットするところ。
どうしてもうどん、いや、きしめんの太さになってしまう(´；ω；｀)
それでも伸ばして切ってラーメンの出来上がり～
粉が少なかったせいか、切った麺どおしがくっついてしまい、大失敗。
麺を切るときの粉は多めにというのが今回の学びです。
うどんのようなラーメンを、ラーメンと言い張り食べさせた母でした。
見た目はうどんのラーメンですが、自分で打った？麺はつるんとしていて、何とも言えない食感でとても美味しかったです。
時間がある時にまた作ってみたいと思います。
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