40-life

更年期50代主婦の暮らし。メルカリ、しまむら好き。お得、節約でシンプルライフを目指します。

麺もスープも全部手作りのラーメン

time 2016/12/03

子供たちが振替休日で休みの月曜日。
お昼ご飯に困っていたところ、大好きなhanaさんのブログで見つけた手作りラーメンの記事
材料は揃っていたので急遽作ってみました。

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手ごねのパンは作ったことがあるので、生地作りはうまくいきました。

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薄くのばすのも、クロワッサンやデニッシュ生地と同じなのでなんとかクリア。

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問題は麺をカットするところ。
どうしてもうどん、いや、きしめんの太さになってしまう(´;ω;`)
それでも伸ばして切ってラーメンの出来上がり~

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粉が少なかったせいか、切った麺どおしがくっついてしまい、大失敗。
麺を切るときの粉は多めにというのが今回の学びです。

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うどんのようなラーメンを、ラーメンと言い張り食べさせた母でした。

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見た目はうどんのラーメンですが、自分で打った?麺はつるんとしていて、何とも言えない食感でとても美味しかったです。
時間がある時にまた作ってみたいと思います。

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ウォーキング

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野菜ジュースダイエット

プロフィール

50代主婦のriricaです。
主人と大学生の娘、息子の4人家族。愛読書は銀色夏生さんの”つれづれノート”
庭の季節の花も時々登場するのでお楽しみに!
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