山本ゆりさんのキャラメルチーズケーキ

今日は冷蔵庫に眠っている生クリームがそろそろ消費期限を迎えるので、慌てて山本ゆりさんのれしぴキャラメルチーズケーキを作りました.

ゆりさんのレシピは、特別なものを使わないというのが売りなので、きっと簡単にできるかな~って思ったら甘かった(涙)

ビスケットを砕くところからつまずき、最初、袋に入れて叩いていたら袋が破れるというハプニングに見舞われ、急遽ボールにうつし叩くも、ここまでで軽く10分はかかってしまい・・・

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クリームチーズを泡だて器で混ぜていたら、あろうことか、泡だて器の針金が1本抜けた!
どうすることもできず、そのまま混ぜきる。

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砂糖を熱すること15分、まてどもまてどもキャラメルにならず、火力が弱かったことに気付く(もっと早く気付けよって)

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そうこうしてできたのがこちら。
何とか形にはなったのでめでたし、めでたし~

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食べてみるとあんなにお砂糖が入っているのに、上品な甘さ。
きっと子供たちより大人に好評な味かも( ^)o(^ )

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