おにぎりにしても美味しい炊き込みごはん

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我が家で子供も大人にも大人気の炊き込みご飯
おかずにボリュームがないなぁって思った時によく登場します。
最近は余った炊き込みご飯を、次の日のおにぎりにして持っていくこともあります。
というのも、子供のスポーツの所属が変わり、平気で集合5時6時とかあるので、とても朝作っている時間がありません。
そこで夜のうちにおにぎりにしておいて、朝は持っていくだけ~という感じです。
もちろん、夏場は怖くてこんなことできませんが、寒い時期は全く問題なし!
ついでに朝も昼もこのおにぎりだったりします(笑)
このおにぎりの良い所は、冷めても美味しいんですよ~
その時の気分で(というか結構適当なので)濃い味だったり、うす味だったりしますが、それはそれで美味しい。
もうこれに暖かいお味噌汁でもあればばっちりです。

さてレシピですが、本当に適当なので参考になるかわかりませんが・・・

・ご飯 3合
・鶏肉 100g
・人参 少々
・薄揚げ 少々
・えのき 少々
・蒟蒻 少々
・塩 小さじ1
・しょうゆ 大2
・みりん  大2
・酒    小1
・だしのもと

水分が多いとべっとりのごはんになってしまうので、幾分水加減は少な目かな?
炊飯器にもよりますが、炊き込みメニューのボタンで炊飯しています。

だしですが、お鍋のだしキューブを使ってみたら、思いのほか美味しかったので、最近はこれを1個入れるようにしています。

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