豚のもも肉で自家製やわらか味しみチャーシュー
昨日から急に暑くなり、今日も溶けそうなくらい熱いです。 さっき外の温度計は３４度になっていました！ 家にいるとクーラーの電気代もかかるので、気分を変えてマックに避難中。 マックの店内は寒すぎず暑すぎず丁度良いですよ。 さて先週はまたお弁当だったのですが、あまりのバタバタで写真を撮り忘れ～ 私としたことが(-_-;) その代りでもないのですが、昨日作ったチャーシューです。 豚のもも肉が冷凍してあったので、ぱっぱっと圧力鍋で作りました。
分量は適当ですが、ニンニクひとかけ、ショウガひとかけ、しょうゆ５０CC、酒５０CC、みりん５０CC、砂糖大２が入っています。 始めにフライパンで肉に焼き目をつけて、圧力鍋で煮ます。 圧力鍋によって時間がかわってくるので、おうちのレシピを参考になさってください。 思ったより柔らかく仕上がり、息子も美味しいと食べてくれました。材料を投入したらあとは圧力鍋におまかせなので、本当簡単ですよ！
たくさん作ったのにご飯がすすむのですぐになくなっちゃいました～
そしてもう一品はたくさんのピーマンをいただいたので、ちくわと甘辛炒めました。 これはお弁当にもOKですね。 味つけはお得意のごま油、しょうゆ、みりんです。 ピーマンは少し硬めの方が食感が残って美味しいですよ。
さぁ今日の夜は何にしようかなぁ～
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