イーストを入れ忘れた時は

いつもこね上がりの温度を測る時はドキドキするのですが、一次発酵後、蓋を開けてビックリ(O_O)
がーん(￣◇￣;)
発酵してない！
こね上がりの温度はバッチリだったのに、やってしまいました？
肝心なイーストが入ってなかったのです。
膨らむはずないですよね。
慌てて検索したら、そのまま追加で入れるとあったので、イーストを入れて、さらに5分程捏ね、1次発酵。
ドキドキしながら見るとちゃんとふくれてる。
そのまま成型焼成とどうにか食べれるパンになりました。
もうこんな失敗はしたくないけれど、今後の為に経過を残しました。