旬の素材、竹の子のケチャップ炒め

今年も新鮮な竹の子を頂きました。
竹の子って子供達はあまり好んで食べないのですが、このケチャップ炒めは美味しいと言ってくれます。

豚肉は塩胡椒で下味をつけておきます。
野菜はまぁその時にあるものでいいと思いますが、人参、玉ねぎ、ピーマンなど。
最初に片栗粉をつけた豚肉を炒めておきます。
違うフライパンで他の野菜を炒めて火が通ったら豚肉を加えます。
味付けはコンソメとケチャップを回し入れて、最後に竹の子を入れます。

今日はスープの代わりにお味噌汁をつくりました。
ごはんの前にスープを頂くと、少しお腹がふくれるのて、主食が減りダイエットになります。
お菓子はなかなかやめられませんが、このスープダイエットでしばらくは頑張ろうと思います。