手作りドライフルーツのパウンドケーキ

甥っ子のお祝いにパウンドケーキを焼きました。
中のオレンジピールは、先日道の駅で買った夏ミカンの皮で作ったものです。
お砂糖と水、皮だけのシンプルなレシピですが、とーっても美味しい。
今回はパウンドケーキに入れましたが、少しづつそのまま頂いても美味しいです。
ドライフルーツって意外に高いですよね。
この季節は国産の柑橘フルーツが手軽に手に入るので、また作りたいと思います。
ちなみにフルーツ1個の皮で、ジャムの瓶１個作れます。