電気オーブンで焼く美味しいパン

   

電気オーブンで美味しいパンを焼くには

電気オーブンでパンを焼くときに私が気をつけている事は、高温で予熱をする事です。
家庭用の電気オーブンはどうしても急激に温度が下がるので、最高の温度で予熱をします!
うちのオーブンだと300度です。
発酵したパンをオーブンに入れる時も、なるべく手早く入れると、オーブン内の温度が下がりにくくいいですね。実際に焼くときには170度に下げて焼きますが、これはオーブンによって本当に違うので、何度か焼いてみて、一番うまく焼ける温度を見つけることが大切です。

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今日はハムの惣菜パンとシンプルなロールパンを焼きました。
慌てていたので、少し発酵が足りない感じですね。
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今朝は娘の部活で一度起きて、パンを仕込み、洗濯機をまわし、1時間程休憩。
ここでパンを成型して、洗濯物を干し、息子に朝ご飯。
11時出発の息子にどうにか焼きたてのパンを持たせることができました。
練習は夕方までなので、お腹が空いたらパンを食べてもらいます。

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 -クッキング, 電気オーブンで手作りパン

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