10分で準備完了チキンと野菜のオーブン焼き

先週仕事帰りに買い物にも行けず、家に帰っても何もない状態で作ったのがこのチキンと野菜のオーブン焼き。
冷凍庫に鶏のもも肉があったので、自家製じゃがいもと玉ねぎとでオーブン焼きにしました。
なんと準備にかかった時間はたったの10分。
見てのとおり、鉄板にオーブンシートを敷き、その上に切ったもも肉と野菜を並べただけ。
もも肉から脂がたっぷりでるので、油は不要です。
味付けは基本塩コショウですが、お好みでマジックソルト等のハーブ系のモノで味付けしてもOK。
オーブンって敷居が高い感じであまり使わないご家庭が多いようですが、使い慣れればとっても便利です。
我が家のオーブンは新しいものではありませんが、最高温度の300度まで予熱で温めて（この間に野菜を切ります）焼くと、15分位で野菜も肉も火が通るので、トータルでも食べるまでに30分かかりません。
オーブン皿ごとテーブルに置いていただきますが、いつもと違った感じで子供たちも食がすすむようです。

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最後にもう1品は、便秘気味の娘の為に作った、食物繊維たっぷりのきんぴらごぼうです。
余ればお弁当にも使えるので、我が家ではよく登場します。