おうちでも焼けるメロンパン

週末はどたばたと息子の試合観戦や、娘の塾の送迎と忙しい日々でしたが、今朝はすっきり晴れて静かな朝になりました。
まだ洗濯と掃除がありますが、ぼちぼちやっていこうと思います。

今日は以前焼いたパンの中から、メロンパンです。

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メロンパンというと、クッキーの生地とパンの生地を準備しないといけないので、少し大変かなぁと思いましたが、初めてでも簡単に焼けました。
メロンパンは息子が大好きなパンなので、ママが焼いたの？と驚きながらも喜んで食べてくれました。

パン生地は普通のロールパンの生地です。

◆クッキー生地◆８個分

バター　　　５０グラム
砂糖　　　　４０グラム
ベーキングパウダー　小さじ1/4
卵　　　　　２５グラム
薄力粉　　　１２０グラム

１．ボールにバターを入れ砂糖を少しずつ加え混ぜます。
２．ゴムべらで生地をまとめ卵を少しずつ加える。
３. ベーキングパウダーと薄力粉をふるいながら入れます。

4. 転がして棒状にして、冷蔵庫に入れ固めます。

 

私はこの倍量で作りましたが、丁度パン生地４００グラムで我が家のオーブンで一度に焼ける分量になります。

一度に全部やろうと思うと大変なので、前日にクッキー生地だけ作っておくといいかもしれませんね。