裏技でジューシー唐揚げと節約！安い豆苗のナムル
2016/01/28
今日のメニューは
- 唐揚げ
- ポテト
- 豆苗のナムル
前日から鶏肉に下味を付けておきます。
今日の味付けは塩コショウとみりん、醤油。
揚げる直前に小麦粉と片栗粉を入れ揉み込みます。
唐揚げをジューシーに揚げる裏技、それは2度揚げです。
半分を揚げて約2分くらいで取り出し、残りの半分を投入。そして2分で取り出し、最初の半分を再び揚げます。
これば絶対ジューシーになるので、オススメです。
豆苗は電子レンジでチンして、水にさらしておきます。
冷めたら絞ってごま油と鶏ガラであえます。
薄揚げは、トーストしてカリッとすると美味しいです。
思ったほどクセなく、
珍しく息子も食べていたので、リピ決定です！
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