冷蔵庫の残り物活用で栄養満点スープ

おはようございます。
昨日は天気予報通りの雪が降っていましたが、その後は晴れたのでよかったです。
年末にどかんと降った雪ですが、その後は落ち着いていて、このまま春になってくれればと願うところです。
ただ、雪かきをする＝ダイエットにつながるので、今年はあまりしてないせいもあり、体重がすごいことになっています。
ただでさえ、４０歳を過ぎて代謝が悪くなっているというのに・・・
本当に、本当にこの辺で何か始めないと、大変なことになりますわ（涙）

さて今日の一品はお得意のミネストローネ風。
風というのは、私のアレンジが大きく入っているので。
とにかくあるモノをぶっこんで煮ます（笑）
今日も冷蔵庫で黄色くなりかけてキャベツの残りを芯まで残らずというのは言い過ぎですが、殆ど入れました。
後は、人参、玉ねぎ、大豆、鶏肉などです。
こんな感じで野菜がたくさん！

お味は最初に炒めた時のニンニクと、コンソメ顆粒、カットトマト、ケチャップ、塩コショウです。
鍋にいっぱい作ったので、２，３日はいただけます。
忙しい主婦にとってはありがたい一品ですね。

今日は慌ただしくって、ちゃんとした写真を取り損ねてしまいました。