40-life

40代主婦の暮らし。こどものお弁当、ごはん、お菓子、パンの写真を撮るのが好き。お得、節約でシンプルライフを目指します。

冷蔵庫の残り物活用で栄養満点スープ

time 2015/01/30

おはようございます。
昨日は天気予報通りの雪が降っていましたが、その後は晴れたのでよかったです。
年末にどかんと降った雪ですが、その後は落ち着いていて、このまま春になってくれればと願うところです。
ただ、雪かきをする=ダイエットにつながるので、今年はあまりしてないせいもあり、体重がすごいことになっています。
ただでさえ、40歳を過ぎて代謝が悪くなっているというのに・・・
本当に、本当にこの辺で何か始めないと、大変なことになりますわ(涙)

さて今日の一品はお得意のミネストローネ風。
風というのは、私のアレンジが大きく入っているので。
とにかくあるモノをぶっこんで煮ます(笑)
今日も冷蔵庫で黄色くなりかけてキャベツの残りを芯まで残らずというのは言い過ぎですが、殆ど入れました。
後は、人参、玉ねぎ、大豆、鶏肉などです。
こんな感じで野菜がたくさん!
IMG_4746

お味は最初に炒めた時のニンニクと、コンソメ顆粒、カットトマト、ケチャップ、塩コショウです。
鍋にいっぱい作ったので、2,3日はいただけます。
忙しい主婦にとってはありがたい一品ですね。

IMG_4747

今日は慌ただしくって、ちゃんとした写真を取り損ねてしまいました。



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ガーデニング

読了

野菜ジュースダイエット

プロフィール

50代主婦のriricaです。
主人と大学生の娘、息子の4人家族。愛読書は銀色夏生さんの”つれづれノート”
庭の季節の花も時々登場するのでお楽しみに!
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